Voyager végane (2/2) : conseils et retours d’expérience

Après vous avoir expliqué en deux mots ce qu’est le véganisme, pourquoi et comment nous avons choisi de devenir véganes et fait notre retour d’expérience sur cette première année de véganisme… place au coeur du sujet ! Est-ce possible d’être végane en voyage ? Je vais vous partager notre retour d’expérience, après plus de 10 voyages à travers le monde, ainsi que nos conseils.

Comment être végane en voyage ?

Voyager en tant que végane, cela implique une attention particulière bien sûr à son alimentation, mais aussi aux activités que l’on va réaliser. Avant de m’attaquer à ces questions, je voudrais poser un peu le cadre en commençant avec les idées reçues que nous avions ou avons pu entendre sur le sujet.

Idées reçues sur le véganisme en voyage

Je me suis rendu compte, à travers des échanges avec d’autres voyageur·euse·s et certaines de mes propres représentations avant de devenir végane, qu’il existait beaucoup d’idées reçues sur le véganisme directement liées au monde du voyage.

Être végane en voyage, c’est compliqué, voire impossible ; c’est s’empêcher de gouter à la gastronomie locale et donc manquer un pan de la culture du pays ; c’est ne plus pouvoir improviser et aller dans n’importe quel restaurant ; c’est se priver de certaines expériences typiques ; c’est risquer de mal manger et de souffrir de carences…

Finalement, à côté des idées reçues classiques sur le véganisme de manière générale (comme le souci de la santé et des carences), un thème revient plus spécifiquement lié au voyage. L’idée qu’on ne pourra plus voyager comme avant, avec souvent sous-entendue l’idée qu’on ne pourra plus « bien voyager », être un « bon·ne voyageur·euse ».

Le véganisme couperait de la culture locale et de l’improvisation, deux valeurs chères à beaucoup de voyageur·euse·s. Et je comprends tout à fait ces idées : je les avais moi-même avant de devenir végane. Mais avant de vous partager mon expérience et vous dire que la réalité est beaucoup plus nuancée et positive que cela, la réponse principale à ces questions est toute simple.

Pourquoi risquer de se limiter en voyage du fait du véganisme ? Comme dirait Jihem Doe : parce qu’eux ! Parce que je ne suis plus capable de mettre en mode silence cette petite voix qui s’est élevée dans ma tête. Je sais ce qu’implique de manger un produit d’origine animale (P.O.A.). Je ne peux plus effacer cette réalité de ma tête. C’est aussi simple que cela. Et peu à peu, j’ai vu mes gouts évoluer. Même si je parvenais, par magie, à éteindre la voix de ma conscience le temps d’un repas, je n’aurai malgré tout plus envie de manger un plat à base d’animaux. La vue et l’odeur de la viande me donnent la nausée à présent (pareil pour François qui était pourtant un grand consommateur de produits carnés).

Et si la question de la culture m’a titillée, je suppose qu’elle peut également être un point difficile pour certain·e·s. Alors, pensez à cette « limitation » avec ces 2 exemples (en partant du principe que si ces exemples existent chez vous, vous ne les cautionnez pas dans votre pays, sinon les exemples n’ont pas de sens évidemment) :

• dans un pays où une spécialité culinaire est un animal que vous avez à la maison, à tout hasard un chien : la gouteriez-vous ?
• dans un pays où le spectacle de la mise à mort d’un animal, à tout hasard une corrida : iriez-vous y assister ?

Si vous allez passer une journée dans un zoo, vous ne faites pas une autre activité pendant ce temps là. Bref, plutôt que de voir le véganisme comme une limitation, il faudrait plutôt le voir comme un vote, un autre champs de possibilités.

Je sais, ce n’est pas forcément agréable à lire tout cela. Alors place au volet plus positif de cet article, avec l’application du véganisme dans nos voyages de cette dernière année.

Voyager végane : oui, c’est possible !

Oui, on peut continuer à être végane, même en voyage ! C’est sûr que ce n’est pas aussi facile que lorsque l’on est chez soi, avec ses produits et sa cuisine pour se préparer des plats véganes. Et bien sûr, c’est plus facile d’être végane en voyage dans certains pays que d’autres, et plus facile dans les grandes villes où les options sont souvent plus nombreuses que dans les petits villages… Mais, malgré tout, c’est tout à fait possible !

En un an, nous avons voyagé au Japon (deux fois !), au Chili (Santiago, Pichilemu et Patagonie), en Antarctique, en Polynésie, en Espagne, en France, en Irlande, en Allemagne et en Suède. Et cela sans compter les transits dans les aéroports en cours de route : USA (Los Angeles et Miami), Royaume-Uni (Londres), Espagne (Madrid) et Suisse (Zurich). Voici donc notre retour d’expérience suite à ces voyages.

Mais voyager végane, qu’est-ce que cela veut dire ? Concrètement, cela a des implications sur plusieurs niveaux : l’alimentation, la consommation hors alimentation et enfin les activités.

Manger végane

Manger végane en voyage, j’avais peur que cela se limite à grignoter les réserves de nourriture que j’emporterais avec moi et me rabattre sur les fast food internationaux, de type burgers véganes. Mais j’ai vite été rassurée : heureusement, ce cliché ne s’est pas réalisé.

Même si j’emporte toujours à manger avec moi et même si de temps en temps nous mangeons des plats véganes d’inspiration internationale, nous avons également eu le plaisir de gouter à de la cuisine locale typique. Par exemple au Japon, nous avons découvert de nouveaux plats et nouvelles saveurs lors de ces deux derniers voyages, saveurs que nous n’avions pas testées lors des deux premiers.

Bien sûr, il y a eu des moments plus compliqués. Par exemple sur les petites routes lors de notre roadtrip en Allemagne, à l’aéroport de Madrid où le jambon serrano et le fromage étaient omniprésents, ou dans un petit village perdu au Japon. Mais même dans ces cas-là, nous avons trouvé une solution. Grignoter nos réserves, demandé le retrait de P.O.A. de certains plats…

Nos voyages lors de cette dernière année étaient des voyages relativement courts, de maximum deux semaines. En voyage au long cours, la question de la santé et donc l’équilibre alimentaire se pose davantage. Et je sais que c’est un de vos sujets d’inquiétude, suite aux commentaires reçus sous l’article précédent. Nous n’en avons pas encore l’expérience, mais les témoignages que je trouve en ligne rejoignent mes intuitions. En voyage au long cours, on peut fréquenter les marchés locaux et faire le plein de fruits, légumes, légumineuses, d’oléagineux… et prendre, de temps à autre, des hébergements avec possibilité de cuisiner. Personnellement, et ce depuis toujours, après des semaines à manger « dehors », nous sommes toujours heureux·se de retrouver la possibilité de nous cuisiner quelque chose de simple, et de nous poser davantage dans un endroit qui nous plait en ayant un « chez nous » un peu moins éphémère.

Consommer végane

Comme le véganisme dépasse l’alimentation, voici un point à ne pas oublier avant de partir en voyage : ce qu’on emporte avec soi ! Cela touche bien sûr aux matériaux de son équipement (vêtement, sac, chaussures…), mais aussi aux produits santé et beauté que l’on emporte, comme la crème solaire ou le baume à lèvre (j’en ai déjà parlé dans dans mon article voyager en tant que femme).

À vous de faire le travail de lire les étiquettes un peu plus en détail pour savoir ce que vous achetez exactement, ce qu’implique votre achat de matériel. Il existe, à côté des alternatives sans composants animaux dans des marques classiques, des marques labellisées véganes. À vous de voir où va votre préférence selon vos critères de choix.

Idéalement, consommer végane en voyage, cela s’applique également au logement et au transport : pas d’oreillers de plume, de sièges en cuir… Cette dimension est clairement plus difficile à maitriser et nous faisons souvent preuve d’un lâcher-prise à ce niveau. Mais, bonne nouvelle, il existe des sites qui référencent les logements « veggie et eco friendly ». J’en parle plus bas dans la rubrique conseils.

Découvrir un pays de façon végane

Choisir ses activités avec en tête les valeurs du véganisme, c’est se poser la question : est-ce que cette activité respecte les animaux et leur environnement ? Est-ce que ces animaux sont exploités, maltraités ?

Certaines activités sont ainsi assez évidentes à boycotter, comme faire un tour à dos d’éléphant. Ou assister à des activités incluant la participation d’animaux, comme les combats, cirques, zoos et autres balades en calèche. Pour d’autres, il faudra creuser plus en profondeur : est-ce qu’aller observer cet animal dans son environnement naturel n’est pas nuisible, tant pour lui que pour son environnement ?

Conseils et astuces pour voyager végane

Faire du repérage

Avant de partir ou une fois sur place (selon le style de chacun !), il est utile de faire du repérage que ce soit concernant les restaurants, les activités ou les hôtels.

Il existe de plus en plus de ressources pour vous aider, comme des sites tels que Veggie Hotels référençant hôtels et chambres d’hôtes gérés de façon végéta*ienne et/ou végane. Nous avons pu en tester un lors de notre voyage en Allemagne et avons beaucoup apprécié l’expérience.

Et il y a aussi une myriade d’applications pour smartphone, notre préférée étant Happy Cow. Elle permet de faire une recherche par lieu et par thème :  restaurant végétarien ou végane, magasin venant des produits végé… Elle est très utile et pas mal développée dans beaucoup de pays. Et lorsque nous allons dans un restaurant référencé comme végétalien (friendly) sur TripAdvisor mais non présent sur Happy Cow, nous présentons toujours l’application aux membres du personnel.

Comment concilier repérage, et donc préparation, et improvisation ? Nous aimons toujours improviser lorsque nous sommes sur les routes et décidons souvent le matin même ou la veille au soir ce que nous allons faire de notre journée. Par exemple à Kyoto (véritable paradis pour les véganes), nous regardions au matin les sites que nous souhaitions visiter ainsi que les restaurants que nous voulions tester, afin de dessiner une ébauche d’itinéraire.

Demander un menu végane pour le trajet en avion

Lorsque vous réservez votre vol, vous pouvez préciser si vous souhaitez un menu spécifique. N’oubliez pas de le faire au moins 24h avant le départ.

Vous recevrez alors des plats avec le label « VGML ». Le « VLML » étant pour les végétariens. Pour l’anecdote, beaucoup de compagnies aériennes servent ces plats en premier dans l’avion.

Prévoir des encas

Je ne pars jamais en voyage sans une réserve de nourriture dans mon sac, et ce depuis toujours. Je continue avec cette habitude, en adaptant maintenant ma réserve à mon alimentation végétalienne : des oléagineux, des barres de céréales… et toujours du chocolat !

Ce que j’adore faire, la veille de prendre l’avion, c’est me préparer des biscuits, un cake ou des petits muffins pour les manger à l’aéroport et dans l’avion. Car si les avions proposent maintenant des menus végétaliens, les compagnies aériennes oublient généralement d’adapter également les encas.

Ne pas culpabiliser

Le véganisme est une partie importante de notre vie, comme vous avez pu le voir à travers ces lignes. Mais il est arrivé, par manque de chance, de vigilance, de prévention… que nous fassions un écart, volontaire ou non. En 1 an et 10 voyages, je pense que les seuls écarts que nous ayons faits ont été un sandwich pré-beurré dans un aéroport (à notre insu) et un bouillon au Japon à base de poisson (par manque d’alternatives). Quand nous nous retrouvons face au choix de sauter un repas ou d’aller à l’encontre de nos valeurs, souvent, nous avons préféré grignoter ou retarder le repas (et avancer le suivant).

Sur le moment, gérer ces entorses à notre choix d’être végane n’a pas été facile, un sentiment de honte nous assaillant. Pourtant, culpabiliser ne sert à rien. Mieux vaut relativiser et surtout tirer des leçons pour éviter que cela ne se reproduise. La culpabilisation peut entrainer dans un cercle vicieux dépréciateur de soi-même, avec le risque d’affaiblir au final sa conviction et/ou la confiance en soi à pouvoir vivre en accord avec ses valeurs. Mieux vaut se focaliser sur son objectif et les valeurs qui le soutiennent que sur ses moments d’imperfection.

Communiquer

Avant de partir, apprenez à dire dans la langue du pays où vous vous rendez « je suis végane ». Ou sauvegardez cette phrase quelque part dans votre téléphone pour la montrer lorsque vous serez au restaurant.

Il existe également des ressources toutes faites pour vous aider au quotidien. Comme le livre Vegan Passport (créé par The Vegan Society). Il contient une explication du véganisme en 79 langues différentes, ainsi que des dessins en fin d’ouvrage pour une explication plus visuelle. Ou encore le site IVU, qui met à disposition les traductions de différentes phrases types bien utiles au restaurant.

Et il existe évidemment des applications smartphone pour traduire ou donner une base visuelle à la discussion, comme Veggie Pass.

D’autres applications peuvent également être utiles, que ce soit dans les premières semaines d’adaptation lorsque l’on devient végane ou lorsque l’on sort de son cadre de vie quotidien. Par exemple les applications Vegan Pocket ou Vegan Scanner qui permettent, en scannant un produit au magasin, de savoir s’il est végane ou pas.

Et enfin, n’hésitez pas à installer Google Translate sur votre smartphone. Il nous a été très utile au Japon, pour analyser des textes, que ce soit dans des menus de restaurant ou des listes d’ingrédients sur des emballages en magasin. Il est capable de traduire en direct si du japonais vers l’anglais, et se débrouille également très bien via une photo si l’on traduit vers le français.

Choisir des sociétés et agences véganes

De plus en plus, des agences de voyages et sociétés touristiques véganes voient le jour. N’hésitez pas à vous renseigner en préparant vos voyages si vous souhaitez partir en voyage organisé.

Et sur place, renseignez-vous également sur les agences locales par lesquelles vous passerez pour certaines activités, comme un tour en bateau ou en 4X4 pour aller voir des animaux. Nourrissent-ils les animaux ? Récupèrent-ils leurs déchets ? Ont-ils des règles concernant les distances à respecter et le fait de ne pas chercher à toucher les animaux ? Même si toutes les agences n’ont pas le souci du respect de la nature et des animaux en tête, rien qu’en posant ces questions aux agences locales vous pouvez initier un changement dans les mentalités.

Nous avons ainsi eu deux expériences très différentes lors de notre voyage en Polynésie française, avec pourtant deux tours en bateau qui avaient l’air similaires sur papier. Le premier à Bora Bora fut une horreur sur le plan éthique (par manque de préparation de notre part avant de participer à ce tour), et le second, à Moorea, un réel plaisir… et vrai soulagement !

Un an de voyage végane en photos !

Parce que des images valent parfois mieux qu’un long discours, voici une petite sélection de nos découvertes culinaires autour du monde cette dernière année.

Un an de voyage végane : bilan ?

Le véganisme en voyage n’est pas de la science-fiction ni une restriction empêchant de profiter de son voyage. Laisser de côté le véganisme le temps du voyage serait comme mettre en pause nos convictions et nos valeurs : cela n’aurait aucun sens pour nous. D’autant plus que nos valeurs, comme la compassion et la bienveillance, nous prenons plaisir à les vivre de plus en plus intensément en voyage, à travers nos choix et nos rencontres.

J’espère que cet article aura répondu à vos questions et/ou vous aura permis de prendre distance face à certaines idées reçues. Si vous avez encore des questions ou des retours d’expérience, n’hésitez pas à me les partager dans les commentaires, je me ferai un plaisir d’y répondre !